INDEK-NEWS.COM - Cara Memasak Daging Kurban Agar Empuk. Pada artikel ini kali saya akan membagi langkah mengolah daging kurban supaya empuk dan resepnya. Tentunya tidak mau kan, saat menyajikan sajian untuk keluarga anda atau bahkan juga tamu, anda menyajikan olahan yang rasanya biasa saja atu justru parahnya, keras.
Oleh karena itu, yok baca beberapa resep di bawah ini. Ditanggung masakan daging anda akan empuk dan rasanya nikmat.
Resep Olahan Daging Kurban dalam Cara Memasak Daging Kurban Agar Empuk
1. Tongseng Sapi Khusus
Bahan- bahan yang harus disiapkan
- 500 gram daging sapi beku, potong dengan mesin potong daging beku
- Kubis 5 lmbr, iris kasar
- Tomat merah 2 biji, iris 4
- Air 1 litr, untuk rebus daging
- 100 mililiter santan kental
- 3 lmbr daun jeruk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 lmbr daun salam
- 1 tangkai daun bawang
- 2 tangkai serai, keprek
- 2 cm lengkuas, keprek
- 2 cm jahe, keprek
- 2 biji kapulaga
- 2 cm kayu manis
- Garam dan kaldu
- 1 biji pekak
- 2 butir cengkih
- 1 sendok makan gula jawa
- Minyak untuk mengoseng
Bumbu lembut dalam Cara Memasak Daging Kurban Agar Empuk
- 2 cabai merah keriting
- 6 biji bawang merah
- 1 sdt merica butir
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- Secubit jintan
- 4 biji bawang putih
- 1/4 biji pala
- 1 cm kunyit
Langkah membuat Cara Memasak Daging Kurban Agar Empuk
- Panasi minyak, oseng bumbu lembut hingga wangi, masukan bahan lain terkecuali santan, tomat, dan kol.
- Selanjutnya masukan potongan daging sapi, goreng daging sampai berbeda warna. Selanjutnya tambah air, rebus daging dengan api yang kecil sampai daging empuk.
- Paling akhir masukan santan, kecap manis, tomat dan kol sekalian kadang-kadang diaduk-aduk supaya santan tidak pecah. Nantikan sampai mendidih, cicip rasanya, dan angkat.
- Suguhkan tongseng dengan sauce sambal, air jeruk nipis dan taburan bawang merah goreng.
2. Tongseng Sapi Tanpa Santan sebagai Cara Memasak Daging Kurban Agar Empuk
Bahan:
- 300 gram daging sapi, rebus sampai empuk, potong kecil
- 2 helai daun salam
- 1 tangkai serai
- 500 mililiter air
- 1/2 sendok makan gula jawa
- 1 helai daun jeruk
- 1 sendok teh garam sesuai dengan selera
- 1/2 sdm bawang merah goreng
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 helai kol, diiris-iris kasar
- 1 lonjor daun bawang, diiris-iris kasar
Bumbu lembut dalam Cara Memasak Daging Kurban Agar Empuk
- 5 butir bawang merah
- 3 butir kemiri
- 1 cm jahe
- 3 biji bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1/4 sdt merica butir
Langkah membuatnya :
- Oseng bumbu lembut hingga wangi dan masak, tambahkan daging, aduk sampai rata.
- Selanjutnya tambah air dan semua bumbu yang lain. Masak sampai mendidih dan revisi rasa.
- Tambah bawang goreng, kol dan daun bawang dan cabe merah utuh. Masak sesaat sampai menyerap dan kuah berkurang.
- Test rasa dan suguhkan hangat dengan nasi putih hangat.
3. Semur Daging Sapi sebagai Cara Memasak Daging Kurban Agar Empuk
Bahan:
- 500 gram daging sapi, irislah tipis
- 6 sendok makan kecap manis bango
- 4 biji cengkeh
- 750 ml air
- 50 gr tomat potong kecil-kecil
- Minyak sayur seperlunya
- 4 cm kayu manis
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu lembut:
- 4 butir kemiri
- 1 sdt merica bubuk
- 7 butir bawang merah
- 4 biji bawang putih
- 1/2 cm jahe
- 1/4 sdt pala bubuk
- 2 sendok teh garam
Langkah membuatnya :
- Oseng bumbu lembut. Masukan potongan daging sapi, masak sampai berbeda warna.
- Tuangkan kecap asin dan air. Tambah kayu manis, cengkeh, dan tomat.
- Masak dengan api yang kecil sampai daging empuk dan sauce mengental.
- Suguhkan semua daging dengan taburan bawang goreng.
4. Semur Daging Sapi Kentang sebagai Cara Memasak Daging Kurban Agar Empuk
Bahan:
- 250 gram daging sapi, giling dengan mesin gilingan daging
- 1 batas jahe, keprek
- Merica bubuk seperlunya
- 1 lmbr daun salam
- 3 biji bawang putih
- 2 kentang ukuran sedang, potongi
- 50 gr so'un, seduh dan keringkan
- 5 biji bawang merah
- 3 sendok makan kecap manis bango
- 2 cabe merah, buang bijinya
- Gula pasir seperlunya
- 2 tomat, potongi
- 1 tangkai kayu manis
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
- Garam seperlunya
Langkah membuat:
- Oseng bawang merah, bawang putih dan cabe merah yang sudah dilumatkan menggunakan mesin giling bumbu dapur supaya bumbu bisa lembut dengan prima. Tambah daun salam dan jahe.
- Tambahkan daging, masak sampai berbeda warna.
- Masukan kentang, lalu tuangkan air. Tambah kecap manis, gula, garam, kayu manis, dan merica sesuai dengan selera.
Tersebut adalah ulasan mengenai Cara Memasak Daging Kurban Agar Empuk semoga bermanfaat dan selamat memasak, see you.
